¿ÀÇǴϾð

¿ÀÇǴϾð > Ä®·³ > °úÇÐÀÇóë

[°úÇÐÀÇ ó롪±è¿µÁß] õ¿¬¹°ãæå· Ÿ¹ÌÇ÷ç

[°úÇÐÀÇ ó롪±è¿µÁß] õ¿¬¹°ãæå· Ÿ¹ÌÇÃ·ç ±â»çÀÇ »çÁø

6¿ù Çϼø ¹Ì±¹ »ý¾àÇÐȸ 50Áֳ⠱â³ä ±¹Á¦ÇÐȸ¿¡ Âü¼®Çϱâ À§ÇØ ÇÏ¿ÍÀÌÇà ºñÇà±â¸¦ ÅÀÀ» ¶§ ÀǾÆÇÑ »ý°¢ÀÌ µé¾ú´Ù. Æò¼Ò °°À¸¸é ÈÞ°¡Ã¶À» ¸Â¾Æ ¸¸¼®À¸·Î ºÏÀû°Å·ÈÀ» ±â³»¿¡ ºóÀÚ¸®°¡ ¸¹¾Æ ÇÑÀûÇÑ ´À³¦±îÁö µé¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¼¼°è °æÁ¦ÀÇ ºÒȲÀÌ ¹«¼·±ä ¹«¼­¿î°¡ º¸´Ù »ý°¢Çß´Ù.



±×·¯³ª ÇÐȸ Âü°¡ÀÚÁ¶Â÷ ´«¿¡ ¶ç°Ô ÁÙ¾îµç °ÍÀ» º¸°í ±× ÀÌÀ¯°¡ ½ÅÁ¾ Ç÷ç È®»ê ¶§¹®ÀÎ °ÍÀ» ¾Ë°í¼­¾ß »çÅÂÀÇ ½É°¢¼ºÀ» ü°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÇÐȸ¸¦ ³¡³»°í ±Í±¹ÇÏ´Ï ±¹³»¿¡¼± ½ÅÁ¾ Ç÷翡 ´ëÇØ ±×´ÙÁö °ü½ÉÀÌ ¾ø¾ú´Ù. ¿ì¸®´Â ºñ±³Àû ¾ÈÀüÇѰ¡ º¸´Ù ÇÏ°í »ý°¢Çϸ鼭µµ ºÒ¾ÈÇÑ ¸¶À½À» °¨Ãâ ¼ö ¾ø¾ú´Ù.

ºÒ°ú µÎ ´ÞÀÌ Áö³­ Áö±Ý ±¹³»¿¡¼­µµ ½ÅÁ¾ Ç÷簡 È®»êÀϷο¡ ÀÖ´Ù´Â ¼Ò½ÄÀÌ ¿¬ÀÏ º¸µµµÇ°í ÀÖ´Ù. °¨¿° ȯÀÚ°¡ 4000¸íÀ» ³Ñ¾î¼¹°í, Áö³­´Þ 27ÀÏ ¼¼ ¹øÂ° »ç¸ÁÀÚ°¡ ¹ß»ýÇß´Ù. ÃÊ¡¤Áß¡¤°í °³Çаú ÇÔ²² ´õ¿í ±â½ÂÀ» ºÎ¸± °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÅ ¸ðµÎµé ºÒ¾È¿¡ ¶³°í ÀÖ´Ù. ¸Å»ç ¾ÈÀÌÇÏ°Ô ´ëÀÀÇÏ´Ù ¹ßµî¿¡ ºÒÀÌ ¶³¾îÁö°í¼­¾ß ÇãµÕ´ë°í ÀÖ´Â ÀÚÈ­»óÀ» º¸´Â °Í °°¾Æ ¾¹¾µÇÏ´Ù.

½ÅÁ¾ Ç÷ç´Â ÇöÀç±îÁö ¹àÇôÁø ¹Ù·Î´Â »ç¶÷¡¤µÅÁö¡¤Á¶·ù ÀÎÇ÷翣ÀÚ ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÇ À¯Àü¹°ÁúÀÌ È¥ÇյǾî ÀÖ´Â »õ·Î¿î ÇüÅÂÀÇ ¹ÙÀÌ·¯½º¿¡ ÀÇÇØ È®»êµÇ´Â Áúº´À¸·Î Áö³­ 4¿ù ¸ß½ÃÄÚ¿¡¼­ óÀ½ ¹ß»ýÇÑ µÚ ¼¼°è °¢Áö·Î ºü¸£°Ô ¹øÁö°í ÀÖ´Â Àü¿°º´ÀÌ´Ù.

2003³â ¸»ºÎÅÍ Àü ¼¼°è¸¦ ÈÛ¾µ¾ú´ø °íº´¿ø¼º Á¶·ù ÀÎÇ÷翣ÀÚ°¡ ¼¼°è¸¦ °øÆ÷ÀÇ µµ°¡´Ï ¼ÓÀ¸·Î ÈÖ¸ô¾ÆÄ£ Áö ¾ó¸¶ µÇÁöµµ ¾ÊÀº »óȲ¿¡¼­, ±×º¸´Ù Àü¿°¼º°ú À§Ç輺ÀÌ ÈξÀ ´õ Å« ½ÅÁ¾ Ç÷çÀÇ ÃâÇöÀ» º¸¸é¼­ Àΰ£ÀÌ ¾ó¸¶³ª ¹«·ÂÇÑ Á¸ÀçÀΰ¡¸¦ »õ»ï ±ú´Ý°Ô µÈ´Ù. ´Þ³ª¶ó¿¡ ¹ßÀÚ±¹À» ³²°å°í, Àü ¼¼°è°¡ ÇϳªÀÇ »ýȰ±ÇÀ¸·Î °¡±î¿öÁ³À¸¸ç, °¢Á¾ ¹®¸íÀÇ ÇýÅà ¼Ó¿¡¼­ »ì°í ÀÖÁö¸¸ Á¤ÀÛ ¿ì¸®ÀÇ ¸ñ¼ûÀ» Á¿ìÇÏ´Â Áúº´Àº Á¤º¹ÇÏÁö ¸øÇÏ°í »õ·Î¿î ÁúȯÀÌ ÃâÇöÇÒ ¶§¸¶´Ù ÀüÀü±à±àÇϰí ÀÖÀ¸´Ï ¸»ÀÌ´Ù.

±×·¯³ª Èñ¸ÁÀº ÀÖ´Ù. ¿ø·¡ Á¶·ù ÀÎÇ÷翣ÀÚ Ä¡·áÁ¦·Î °³¹ßµÆ´ø Ÿ¹ÌÇ÷簡 ½ÅÁ¾ Ç÷絵 Ä¡·áÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¹ß°ßÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ½ºÀ§½º Á¦¾àȸ»ç ·Î½´È¦µùÀÌ 2016³â±îÁö Ÿ¹ÌÇ÷çÀÇ Æ¯Ç㸦 °®°í ÀÖ¾î ¼ö¿ä¿¡ ºñÇØ °ø±ÞÀÌ ÅξøÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ½ÇÁ¤À̸ç, °¢±¹ÀÌ Å¸¹ÌÇ÷ç È®º¸¸¦ À§ÇØ ¾Ö¾²°í ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀº ¾ð·ÐÀ» ÅëÇØ ÀÍÈ÷ ¾Ë°í ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.

ÇÏÁö¸¸ Ÿ¹ÌÇ÷簡 Áß±¹ÀÇ ÅäÂø½Ä¹°ÀÎ ´ëȸÇâ ¶Ç´Â ÆÈ°¢È¸Çâ (star anise)À̶ó´Â õ¿¬¹°¿¡¼­ °³¹ßµÆ´Ù´Â »ç½ÇÀ» ¾Ë°í ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ¸îÀ̳ª µÉ±î? ÆÈ°¢È¸ÇâÀº ¸ñ·Ã°ú »ó·Ï¼ö ¿­¸Å·Î 3000¿©³â ÀüºÎÅÍ Çâ½Å·á·Î ³Î¸® ¾²¿© ¿Ô´Ù. ±× ¼Ó¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ½ÃÅ´»ê(shikimic acid)À¸·ÎºÎÅÍ ÇÕ¼ºÇÑ ¹°ÁúÀÌ Å¸¹ÌÇ÷ç´Ù. ÃÖ±Ù¿£ ÆÈ°¢È¸Çâ»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼ÖÀÙ°ú Àü³ª¹«, °¡¹®ºñ³ª¹« ÀÙ µî¿¡¼­µµ ½ÃÅ´»êÀ» ºÐ¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.

õ¿¬¹°¿¡¼­ À¯·¡µÈ È­ÇÕ¹°·ÎºÎÅÍ ½Å¾àÀÌ °³¹ßµÈ ¿¹·Î, Ǫ¸¥°õÆÎÀÌ¿¡¼­ °³¹ßµÈ Ç×»ýÁ¦ÀÎ Æä´Ï½Ç¸°, ¹öµå³ª¹«¿¡¼­ °³¹ßµÅ ÇÏ·ç 1¾ïÁ¤ ÀÌ»óÀÌ ¼ÒºñµÇ´Â ÇØ¿­ÁøÅëÁ¦ ¾Æ½ºÇǸ°, ¾ç±Íºñ¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ ÁøÅëÁ¦ ¸ð¸£ÇÉ, Á¤¿ø¿¡ ¸¹ÀÌ ½ÄÀçµÅ ÀÖ´Â ÁÖ¸ñ¿¡¼­ °³¹ßµÈ Ç×¾ÏÁ¦ Ź¼Ö µî ÀÌ·ç Çì¾Æ¸± ¼ö ¾øÀÌ ¸¹´Ù.

âÁ¶ÁÖ´Â Àΰ£¿¡°Ô Áúº´À¸·Î °íÅëÀ» Áֱ⵵ ÇÏÁö¸¸, Ä¡À¯ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±æÀ» ÀÚ¿¬ ¼Ó¿¡ ¼û°Ü ³õ¾Ò´Ù. Ÿ¹ÌÇ÷çó·³ ½ÅÁ¾ ÁúȯÀ» Ä¡À¯ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀǾàǰ °³¹ßÀº ÷´Ü°úÇÐÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁöÁö¸¸, ½Å¾à °³¹ßÀÇ ÇÙ½ÉÀû ¼ÒÀç´Â õ¿¬¹°¿¡¼­ ãÀ» ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.

±×·¸±â¿¡ ÈçÇÑ Ç® ÇÑ Æ÷±â, ³ª¹« ÇÑ ±×·çµµ ÇÏÂú°Ô ¿©°Ü¼­´Â ¾È µÈ´Ù. Ȥ ¿ì¸®°¡ ¾ÆÄ§ Ãâ±Ù±æ¿¡ ¹«½ÉÄÚ Áö³ªÄ¡´Â Ç®À̳ª ³ª¹« ¼Ó¿¡ ¿ì¸®ÀÇ ÈļÕÀÌ °£ÀýÈ÷ ãÀ» õ¿¬¾à¹°ÁúÀÌ ¼û°ÜÁ® ÀÖÀ»Áö ¸ð¸£±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.

±è¿µÁß(¼­¿ï´ë ±³¼ö¡¤Çмú¿ø ȸ¿ø)



GoodNews paper ¨Ï ±¹¹ÎÀϺ¸(www.kmib.co.kr), ¹«´ÜÀüÀç ¹× ¼öÁý, Àç¹èÆ÷±ÝÁö

±¹¹ÎÀϺ¸ ½Å¹®±¸µ¶
Æ®À§ÅÍÆäÀ̽ººÏ±¸±ÛÇ÷¯½º